Grünkernküchle

Grünkern Küchle, eine tolle vegetarische Variante. Grünkern ist halbreifer Dinkel und die Herstellung wurde bereits vor mehreren hundert Jahren praktiziert. Er enthält besonders viel Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen (Infos bei EatSmarter).

Zutaten:

Zubereitung:

Der Grünkern kommt in den Mixtopf und für 10 Sekunden auf Stufe 8 schroten und umfüllen. Die Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Jetzt darf auch das Öl dazu und für 3 Minuten auf Varoma Stufe 2 dünsten. Wasser, Gemüsebrühenpulver, Buchweizen und den geschroteten Grünkern zugeben. Alles für 5 Minuten auf 100 ºC auf Stufe 2 aufkochen. Danach für 12 Minuten auf 90 ºC auf Stufe 1 garen. Haferflocken, Gewürze und Eier zugeben und für 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

Grünkernküchle

Die Masse in ein Schüssel umfüllen und gut 45 Minuten ziehen lassen. Der Teig ist etwas “batzlig” aber mit nassen Händen lassen sich aus der Mischung ganz gut die Küchle formen. Entweder für 20 Minuten bei 200º C Heißluft im Backofen braten (meine Lieblingsvariante) oder in heißem Öl in einer Pfanne braten.

Grünkernküchle
Gefällt dir der Artikel? Dann teile ihn mit deinen Freunden.
Kochen und Backen

Inspirationen

Gulaschsuppe
Schnellkochtopf

Gulaschsuppe

Zutaten: 1 kg Gulasch 3 EL Öl 2 Zwiebel 1 EL Senf 50 ml Balsamicoessig dunkel ½ l Gemüsebrühe 500 g Kartoffel 5 gelbe Rüben

Weiterlesen »
Gelbe Rüben Auflauf
Thermomix

Gelbe Rüben Auflauf

Zutaten: 250 g Nudeln 300 g Gelbe Rüben 1 Paprika 1 Zucchini 10 g Olivenöl 1 Dose passierte Tomaten 1 Tl Kräutersalz etwas Pfeffer 1

Weiterlesen »
Hefezopf
Kuchen, Gebäck

Hefezopf

Zutaten: 250 ml Milch 90 g Zucker 90 g Butter 1 EL Öl 1 Prise Salz 20 g Hefe 600 g Mehl 2 Eier 150

Weiterlesen »
Burger mit Kidneybohnen
Thermomix

Burger mit Kidneybohnen

Zubereitung: Tierisch: Die Chilibohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und halbieren, ab damit in den Topf. Alle weiteren Zutaten dazu geben und

Weiterlesen »
Focaccia
Brot, Semmel

Focaccia

Zutaten: 360 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 Tl Zucker 650 g Mehl 1 Tl Salz 1 Tl Pizzagewürz 20 Oliven schwarz entsteint 2 Tomaten

Weiterlesen »

Kochen - Backen

Vegetarisch, Vegan, Tierisch, Thermomix

Günter Einschulung

Kontakt