Amerikaner

Zutaten tierisch:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • etwas Vanille
  • 2 Eier
  • etwas Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille, Sahne, je nach Geschmack)
  • 40 g Milch
  • 250 g Mehl
  • 9 g Backpulver (3 gestrichene Teelöffel)

Zutaten vegetarisch:

  • 80 g pflanzliche Margarine
  • 100 g Zucker
  • etwas Vanille
  • 2 Eier
  • 1 TL Ei Ersatz (Mischung aus Maismehl und Johannisbrotkernmehl), siehe: Ei Ersatz 
  • etwas Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille, Sahne, je nach Geschmack)
  • 40 g Haferdrink
  • 250 g Mehl
  • 9 g Backpulver (3 gestrichene Teelöffel)

Zubereitung:

Starten wir mit dem Vorheizen vom Backofen und zwar auf 180 ºC Ober-/Unterhitze.

Das Puddingpulver rühre ich mit Milch/Haferdrink in einer Schüssel an. In den Thermomix kommen Butter/Margarine, Zucker, Vanille, Eier und Salz. Für 30 Sekunden auf Stufe 5 schaumig rühren. Jetzt kommt das angerührte Puddingpulver dazu und nochmals für 30 Sekunden auf Stufe 5 rühren.

Passt soweit und nun gebe ich das Mehl mit dem Backpulver dazu. Alles für 20 Sekunden auf Stufe 5 rühren.

Amerikaner ungebacken

Auf das Backblech gebe ich Backpapier und mit einem Esslöffel gebe ich den Teig in Häufchen darauf. Dies ergibt insgesamt 16 Stück Amerikaner. Ab damit in den Backofen und für ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Amerikaner frisch aus dem Ofen
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